Panggang, Fokuspers.com — Menjelang petang, suasana di sekitar booth Risol Amanda di Panggang mulai ramai. Antrean pembeli terlihat mengular, sebagian berdiri sabar menunggu giliran. Di sela-sela antrean, percakapan kecil antar pembeli bercampur dengan suara motor yang lalu lalang, menciptakan suasana khas jajanan yang sedang naik daun.
Dea Amanda (21), pemilik booth “Risol Amanda”, mengatakan varian yang ditawarkan cukup beragam. Mulai dari smoked beef mayo, ayam suwir, sosis mentai, jeroan pedas manis, hingga varian manis seperti cokelat keju dan matcha crunchy. Setiap pembelian, berapa pun jumlahnya, sudah dilengkapi saus pedas dan mayones, dengan kemasan plastik mika.
“Kalau harga, semua varian sekitar Rp3.000-an. Alhamdulillah, pendapatan per hari bisa sekitar Rp750.000, dengan laba bersih Rp450.000 sampai Rp500.000,” ujar Amanda saat ditemui Fokuspers.com di Panggang, Kamis (23/4/2026).
Ia menambahkan, booth-nya mulai buka pukul 16.00 hingga dagangan habis. Waktu tutupnya pun tidak menentu. Kadang hanya dalam satu jam sudah ludes, namun di hari lain bisa bertahan hingga sekitar pukul 19.00. Amanda mulai berjualan sejak Oktober 2025, saat risol matcha sempat viral di TikTok, dan hingga kini usahanya masih berjalan.
“Risol Amanda ini usaha bareng pacar saya. Awalnya buat tambahan modal nikah. Alhamdulillah, dari hasil jualan ini juga bisa buat kebutuhan hobi seperti muncak, healing, dan sebagian sudah kami tabung,” katanya.
Meski begitu, Amanda mengakui penjualan tidak selalu stabil. Saat musim hujan, omzet cenderung menurun.
“Kalau sudah masuk musim hujan, biasanya sepi. Jadi tidak berani stok terlalu banyak,” ujarnya.
Salah satu pembeli, Widia, mengaku cocok dengan rasa risol Amanda, terutama varian ayam suwir dan sosis mentai. Menurutnya, tekstur risol terasa gurih dan lembut di dalam, namun tetap renyah di luar.
“Pertama kali coba langsung suka. Risolnya tidak berminyak, isiannya juga penuh. Menurutku ini bintang lima, tapi harganya tetap ramah di kantong. Kayaknya bakal jadi langganan,” tuturnya.
